1. Wprowadzenie do wegańskich trendów gastronomicznych
W ostatnich latach obserwujemy dynamiczny wzrost zainteresowania weganizmem oraz zdrowym odżywianiem, co stawia przed przedsiębiorcami nowe wyzwania. obejmują nie tylko otwieranie restauracji serwujących dania wegańskie, ale także rozwijanie produktów spożywczych, cateringów, a nawet rozwój technologii kulinarnych. To czas, w którym klienci stają się coraz bardziej świadomi swoich wyborów i chętniej sięgają po jedzenie, które jest nie tylko smaczne, ale i korzystne dla środ